La Tielle

La Tielle

La Tielle , spécialité culinaire de Sète, ,est une petite tourte garnie de poulpe épicé, originaire d’Italie ,elle fut longtemps le déjeuner traditionnel des pêcheurs qui partaient en mer.

La Recette :

Ingrédients :
Olives noires
1 petit verre de vin blanc
Laurier – Thym – Persil
2 oignons – 4 gousses d’ail
Pulpe de tomates
Tomato
Concentré de tomates
Fleur de sel
Poivre – Huile d’olive
Piment – Safran
1 poulpe
2 encornets
Pâte à pain

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